W pełni automatyczna maszyna do przetwarzania chipsów ziemniaczanych Linia do produkcji frytek

Proces produkcji:

1. proces mycia i obierania: mycie i obieranie świeżych ziemniaków za pomocą myjki wałkowej;

2. proces krojenia: krojenie świeżych ziemniaków w paski lub plastry. grubość plastrów można regulować

między 1-15 mm. i rozmiar pasków może wynosić 6 mm * 6 mm, 8 mm * 8 mm, 10 mm * 10 mm. dostosowane przez klientów.

3. proces prania:

Proces zmywania służy do zmywania skrobi ziemniaczanej z chipsów ziemniaczanych, które mogą zapobiec jej wpadnięciu

olej i zachowaj długi okres użytkowania maszyny do smażenia.

W tym samym czasie chipsy ziemniaczane są całkowicie zanurzone w wodzie, co może powstrzymywać je od enzymatyczno-oksydatywnego

brązowienie, ponieważ na cukier może wpływać aminokwas i wytwarzać czarny i brązowy kolor.

4. Proces blanszowania:

Blanszowanie jest konieczną procedurą. Po umyciu paluszki ziemniaczane przechodzą do blanszownika

65-90 ℃ gorącej wody. Może zniszczyć aktywność enzymów oraz poprawić i zmiękczyć strukturę organizacyjną

łatwo się suszy, a także może zapobiegać tworzeniu się pęcherzy. Może dodać wodorosiarczyn sodu lub pirosiarczyn sodu, aby zachować

dobry kolor

5. Proces smażenia

Czas smażenia wynosi 2-3 minuty w temperaturze smażenia 170-180 ℃.

6. Proces aromatyzowania: powlekanie produktów różnymi smakami.

Główne wyposażenie linii technologicznej:

1.Potato maszyna do mycia i obierania: integruje funkcję mycia i obierania i może być używana do przetwarzania ziemniaków, marchwi, rzodkiewki, słodkich ziemniaków i innych warzyw korzeniowych.

2. Maszyna do krojenia ziemniaków: służy do krojenia ziemniaków w plastry, paski lub kostki, a także nadaje się do innych warzyw korzeniowych, takich jak marchew, maniok itp.

3. Maszyna do blanszowania ziemniaków: służy do blanszowania plastrów, pasków lub kostek ziemniaków lub innych warzyw korzeniowych. Głównym celem blanszowania jest usunięcie skrobi ziemniaczanej i zapewnienie jasności i chrupkości plasterków.

4. Maszyna do odwadniania ziemniaków: przyjmuje zasadę odśrodkową do odwodnienia. Ten etap jest przygotowany dla części smażącej, która skraca czas smażenia i udoskonala smak chipsów ziemniaczanych, chipsów ziemniaczanych lub frytek

5. Maszyna do smażenia ziemniaków: przyjmuje technologię mieszania oleju z wodą, dzięki czemu osad można łatwo wyczyścić. Poza tym czas eksploatacji oleju jest wydłużony, a koszty są znacznie obniżone dzięki zastosowaniu technologii mieszania oleju z wodą.

6. Maszyna do odtłuszczania chipsów ziemniaczanych: szeroko stosowana do wytłaczania dodatkowego oleju ze smażonych potraw, aby zapewnić, że chipsy ziemniaczane smakują lepiej i zdrowiej dla człowieka

7. Maszyna do aromatyzowania chipsów ziemniaczanych: służy do przyprawiania smażonych chipsów ziemniaczanych. To, który smak jest potrzebny, zależy całkowicie od klienta.

8. Maszyna do pakowania chipsów ziemniaczanych: poprawia wydajność pakowania i oszczędza dużo czasu. Ponieważ smażone chipsy ziemniaczane są delikatne, azot jest niezbędny, aby jedzenie było świeże, smaczne i bez uszkodzeń.

frozen french fries making machine