Dwuśrubowa dmuchana mąka kukurydziana jest rodzajem materiału źródłowego paszy o wysokim współczynniku wykorzystania uzyskanym przez kruszenie surowej kukurydzy, mieszanie z pewną ilością wody, a następnie poddawanie się procesowi dmuchania.
W warunkach wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia dmuchana mąka kukurydziana stale pochłania energię i odparowuje wilgoć zawartą w jądrach kukurydzy i siłą przenika i tnie do cząsteczek kukurydzy. Przed dotarciem do sekcji homogenizacji mąka kukurydziana stopniowo zmienia się z stałego na lepki przepływ. Lepka cząsteczka zeiny kontynuuje proces denaturacji białek w sekcji homogenizacji i jest stale wytłaczana w sposób ciągły. W przypadku nagłego ochłodzenia cząsteczka wody wciśnięta do cząsteczki białka szybko się rozszerza, paruje i "eksploduje". Otaczający go materiał kończy końcowy proces denaturacji, a jednocześnie sprawia, że produkt tworzy luźny materiał z licznymi paskami kukurydzy z mikroporami, które staną się dmuchaną mąką kukurydzianą po naturalnym chłodzeniu i kruszeniu. Dmuchana mąka kukurydziana jest jasnożółtym, krystalicznie migającym mikroporowatym proszkiem o palonym aromacie.
Efektem dmuchanej mąki kukurydzianej w przetwórstwie paszy jest przyczepność. Na przykład pasza rybna lub inne pasze stosowane w akwakulturze są zwykle dodawane z dmuchaną mąką kukurydzianą. Ponieważ dmuchana mąka kukurydziana ma lepszą przyczepność i odporność na pianę w wodzie, cena dobrej jakości dmuchanej mąki kukurydzianej w akwakulturze Wyższa.