Dmuchana żywność, znana również jako żywność wyciskana, żywność wybuchowa i żywność przenośna za granicą, to nowy rodzaj żywności opracowany na arenie międzynarodowej w ostatnich latach. Wykorzystuje zboża, fasolę, ziemniaki, warzywa i inne surowce, poprzez przetwarzanie sprzętu do dmuchania , w celu uzyskania różnorodnego delikatnego kształtu, bogatego odżywiania, chrupkiego i pachnącego jedzenia. Dlatego powstała unikalna forma żywności.
Zasada technologii wytłaczania żywności: Mechanizm wytłaczania żywności polega na tym, że materiał zawierający pewną wilgoć jest wciskany przez śrubę w tuleję wytłaczarki, a odwrotne opóźnianie matrycy wyładowczej lub urządzenia dławiącego (takiego jak śruba odwrotna) w tulei. Jednocześnie jest również ogrzewany z zewnątrz lub tarcia wewnętrznego między materiałem a śrubą i tuleją. Efekt ogrzewania termicznego, wynik tego kompleksowego efektu powoduje, że materiał jest w stanie wysokiego ciśnienia do 3 ~ 8 MPA i wysokiej temperatury około 200. Tak wysokie ciśnienie przekracza ciśnienie pary nasyconej w temperaturze wytłaczania, tak że woda tuleja wytłaczarki do żywności nie odparuje i nie zagotuje się, a także ulegnie stopieniu. Gdy materiał zostanie wytłoczony z otworu matrycy, ciśnienie będzie wyższe niż ciśnienie pary nasyconej w temperaturze wytłaczania. Siła nagle spada do normalnego ciśnienia, woda gwałtownie paruje, produkt odpowiednio się rozszerza, woda traci z materiału i odbiera dużo ciepła, dzięki czemu materiał szybko spada z wysokiej temperatury wytłaczania do około 80 ° C natychmiast, aby materiał zestalił się i uformował oraz zachował kształt po rozszerzeniu.
Ze względu na prostą konstrukcję maszyny do ptysiowania przekąsek , łatwą obsługę, mniej inwestycji i szybki dochód, sprzęt do produkcji dmuchanej żywności rozwija się bardzo szybko i wykazuje dużą witalność.